Ostravské muzeum
https://www.ostrmuz.cz/website/imagemenu/exhibitions/webpage%5B4%5D/webpage%5B7%5D/GOTOWANIE
Większość potraw przygotowywana była przez smażenie, pieczenie, opiekanie, gotowanie lub duszenie. W kuchni używano naczyń z drewna i metalu, ale najpopularniejszymi były naczynia ceramiczne. Do gotowania wykorzystywano specjalne podwyższone paleniska, w których na otwartym ogniu jedzenie przygotowywano zwykle w garnkach z wypalonej gliny. Garnki przykrywane były pokrywkami. Naczyń nie umieszczano bezpośrednio w ogniu, ale stawiano je obok żaru, ewentualnie na rozżarzonych węglach (by ogrzać zawartość zarówno).
← →